Les États-Unis célèbrent Thanksgiving en mangeant 46 millions de dindes

Une dinde farcie accompagnée de sauce aux canneberges, de patates douces et de pommes de terre rôties sera ce que des millions d'Américains vont déguster ce jeudi. C'est le jour de Action de grâces et les États-Unis commémorent, comme chaque quatrième jeudi de novembre, le premier dîner -théorique- des colons anglais et des Indiens d'Amérique en 1693. Bien que beaucoup pensent qu'il n'y a rien à célébrer Parce que la colonisation a conduit au génocide de millions d'autochtones et à l'effacement de leur culture, Thanksgiving continue d'être la fête la plus populaire du pays… et beaucoup n'aiment pas la dinde.

Une enquête publiée la semaine dernière a suscité la controverse en révélant que 35 % des Américains n’aiment pas ça cet oiseau rôti, ce qui en fait l'élément traditionnel le plus impopulaire de tout le dîner typique. Cela pourrait être dû à une forte inflation : ces dernières années, le prix de la dinde a tellement augmenté que beaucoup ont arrêté de l'acheter et les producteurs font désormais tout leur possible pour reconquérir les consommateurs.

Même la route des prix ne leur sert pas : le le coût de la dinde a baissé de 6 % pour la deuxième année consécutive, selon l'organisation agricole American Farm Bureau Federation, et pourtant, en 2024, la consommation sera bien inférieure à celle de l'année dernière. Au total, environ 46 millions de dindes seront consommées dans tout le pays, et tout au long de l'année, environ 6,3 kilos par personne, contre 13,9 l'année précédente, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis. En comparaison, chaque Américain a mangé cette année 54 kilos de poulet, 104 kilos de viande rouge, 23 kilos de porc et 27 kilos de bœuf jusqu'en novembre.

La grippe aviaire réduit la production

Les fermes américaines ont augmenté 205 millions de dollars cette année, 6% de moins que la précédente, à cause de la grippe aviaire. La plupart sont élevés au Minnesota, en Caroline du Nord et en Arkansas (40 millions dans le premier et 30 dans les deux seconds), mais l'Indiana et le Missouri sont également d'importants producteurs (près de 20 millions chacun), suivis par la Virginie, l'Iowa et la Californie, selon les données. de la Fédération Nationale de Dinde.

Et à la surprise des producteurs, le prix n'est pas devenu plus cher, comme cela serait habituel en raison du manque d'animaux, mais il est devenu moins cher en raison de la baisse de la demande. La bonne nouvelle que contiennent ces données concerne les producteurs d’autres types d’aliments, car les Américains sont décider de passer de plus en plus dîner lasagneporc ou bœuf lors de cet événement spécial, pour le plus grand plaisir de vos poches. Le lait utilisé pour fabriquer les desserts a diminué de 14 % et les myrtilles sont moins chères que jamais. Dans l'ensemble, le panier est cette année 8,7% moins cher.

Cependant, ceux qui ont des invités dépenseront plus que l’année dernière en raison de l’effet de l’inflation. Une autre enquête de LendingTree suggère que ces Les familles dépenseront environ 430 $ (environ 410 euros) en restauration et décoration, 20% de plus qu'il y a un an, environ 265 en restauration et 166 en décoration pour environ onze convives en moyenne. « Les budgets de la plupart des gens sont serrés, ils laissent très peu de marge d'un mois sur l'autre, donc une augmentation de 20% peut poser problème », a déclaré aux médias l'analyste en chef de la division crédit du cabinet, Matt Schulz.

Plus d'un tiers de ceux qui inviteront des gens chez eux déclarent que ce qu'ils dépenseront pour Thanksgiving leur permettra de gagner du temps. difficultés financières, ainsi 34% d'entre eux déclarent qu'ils utiliseront des cartes de crédit pour leurs achats. Et 14 % regrettent d’être ceux qui accueillent des invités cette année, souligne la même enquête.

La polémique autour de la dinde

Au-delà des appels de certains Amérindiens contre la célébration, le fait de manger de la dinde à Thanksgiving est entouré de controverses depuis des années car un association de défense des droits des animaux, PETA, Il y a dix ans, il a publié des vidéos qui montraient comment les employés de l'une des plus grandes entreprises de dindes maltraitaient les animaux.

Les vidéos sont devenues virales et refont surface chaque année. Ils montrent comment de supposés ouvriers battent des animaux pour s'amuser, mais l'association affirme également qu'un de ses membres, qui s'est infiltré dans une ferme, a été témoin de scènes d'abus sexuels et de torture à mort. Par conséquent, il y a des défenseurs des animaux qui demandent chaque année de ne pas acheter Dindes Butterball, dans un appel au boycott, mais ils demandent également de réfléchir à la nécessité de manger de la viande dans ce type de célébrations.

Butterball affirme que ces vidéos ont été enregistrées avant d'obtenir un certificat d'American Humane garantissant qu'ils traitent les animaux avec respect, et souligne qu'elle est la seule entreprise de dinde aux États-Unis à disposer d'un tel certificat. « Nous sommes fiers de cette garantie dont aucune autre entreprise de dinde ne peut se vanter et d'avoir une politique de tolérance zéro contre la maltraitance animale », a déclaré un porte-parole de l'entreprise.

Dossier de voyageur

Le ministère américain des Transports estime que 18,3 millions de personnes ils vont passer par le aéroports du pays pour Thanksgiving, soit 6% de plus que sur la période équivalente de 2024, le jour de pointe étant ce dimanche. Et beaucoup d’entre eux pourraient rencontrer des problèmes : plus de 60 vols ont été annulés ce mardi et 1 700 autres ont été retardés dans le pays, selon Flightaware.

C'est l'un des inconvénients de voyager pendant la période la plus chargée de l'année aux États-Unis, mais cela ne semble pas trop important : il est prévu 1,7 million de voyages supplémentaires que l'année dernière. Le moyen de transport préféré est la voiture : l'American Automobile Association (AAA) estime que 80 millions d'Américains parcourront au moins 80 kilomètres dans les prochains jours et la majorité (72 millions) le feront. par la route, une fois que les prix de l’essence auront cessé d’augmenter autant que l’année dernière.

Aux États-Unis, l'essence coûte désormais 3,06 dollars le gallon (soit 2,92 euros pour 3,8 litres), contre 3,26 dollars il y a un an. En revanche, les billets d'avion ont augmenté de 4%.

La plupart de ces voyageurs se rendent chez des membres de leur famille et des amis, mais certains séjournent dans des hôtels et des appartements en location. Airbnb affirme que près de 20 % de ses réservations pour ce week-end concernent dix personnes ou plus et que les destinations les plus populaires sont Gatlinburg, Tennessee ; Orlando, Floride ; San Diego, en Californie et Pigeon Forge, également au Tennessee.