Le plat d'étoile d'Oran que les Espagnols ont inventé
À midi, les fours dans lesquels ils préparent des foules. Tout le monde cherche une portion de papier ou de collation avec laquelle éteindre l'estomac à un prix populaire, abordable à toute poche par punie que l'on trouve. La « cage » ou « calentica » est le plat typique d'Oran, la deuxième ville d'Algérie, et de son propre…
